Первое открытое погружение — состоялось

IMG_20151106_223553xx6 ноября 17 гостей под чутким руководством Oleksiy Rudenko, Andrey Rubtsov и Alexander Mikhnenko осуществили первое погружение в 6 ёмкостей, наполненных специальной декомпресионной жидкостью различного состава. DIW-combo-x1200Итоги встречи в трёх инфографиках:

DIW-Results01x

DIW-Results02xDIW-Results03x

P.S. Кстати, на втором фото сверху — коллектив лаборантов в полном составе.

Ben Riach 18 Years Old Oloroso Butt Cask 7353 52.1% и Old Rum Barrel Cask 1644 57.6%

Эти два эксклюзивных рел8960763-s-IMG_20141122_185927696иза представлены только в Виски Корнере и были отобраны специально для Всеукраинского Клуба Любителей Виски. Первый — додержан в бочке из-под олоросо (сразу оговорюсь, на этот раз мои опасения оказались напрасными), второй — как следует из этикетки, в бочке из-под рома. Итак, олоросо. Цвет — насыщенное золото. Фенольность 45 ppm, и никакой спиритуозности в носу, явно копченые ноты, очень холодный, не согревающий нос. Во вкусе — плотное структурное тело, гвоздичная пряность, сменяющаяся сладким длинным послевкусием. Несомненно интересный виски, несколько экзотичный, но при этом удивительно гармоничный. Победа безо всяких оговорок. Цвет второго образца — бледное золото. Аромат тонкий, кремовый, я бы сказал кокосовый, отчетливо присутствует жженый сахар и хлебные ноты. Самый богатый нос из дегустируемого сегодня. Во вкусе — опять кремовость, прян8960765-s-IMG_20141122_185947810ость, ириски. Длинное легкое согревающее послевкусие. Пить летом и теплой весной. Очень какой-то, я бы сказал солнечный напиток. Влияние ромовых бочек неожиданно делает этот виски моим фаворитом. 89 баллов.

Рекомендую всем, кто забежит в Виски Корнер опрокинуть драмчик-другой, остановить свой выбор на одном из этих виски, тем более что нигде, кроме как там, вы не сможете это сделать. Отдельное спасибо людям, которые приложили немалые усилия, опробовав порядка 60 бочек на дистиллерии Бенриах, чтобы выбрать эти expressions, как говорят whisky connoisseurs, настоящие ценители виски…

Ardmore 1991 15 Years Old Cask Strength 57,3 % Gordon & MacPhail

-s-IMG_20141122_185918731

15 лет выдержки в использованных бурбонных бочках. Цвет – солома. Нос своей древесностью и лаками напоминает уже ранее описанный Ардбег Угидейл, однако этот виски гораздо более сдержан и строг. Спиритуозность довольно сильна, и в отличие от Ардбега, практически нет никаких сливочных и смолистых нот. На вкус — сама сухость и строгость. Отчетливая солодовость и травянистость. Очень и очень хорошо. Пить перед обильным ужином в качестве аперитива, иначе его прямой, но тонкий характер, будет задавлен. 87 баллов

Longrow RED 11 Years Old Australian Shiraz Cask 53,7%

Старый добрый Кэмпбеллтаун — столица шотландского виски, но что это8960427-s-IMG_20141122_185911211 — бочка из под шираза? Додержка? Оказывается нет, все одиннадцать лет этот виски прожил в бочке из-под красного австралийского вина. Такие эксперименты всегда немного пугают, меня так точно. И снова мой страх оказался не беспочвенным. Цвет — медь, и не удивительно учитывая время, проведенное в бочке. Медь, как и та, что используется для производства перегонных кубов. Нос на удивление для своей крепости практически не имеет спиртовой составляющей, из ассоциаций — сдоба, кекс с изюмом. Глотнем — тело легкое, практически бестелесная палата, послевкусие короткое — танины, плесень и грибы. После повторного дегустирования я уловил явный привкус пенициллина. Это очередной провал эксперимента по выдержке спирта в сладкой винной бочке.

По итогу основным плюсом этого виски я бы назвал медный цвет. 76 баллов. Отдыхай, «красный»… Для себя отмечаю новое правило — не пить виски, выдержанный в бочках из-под вина, которое мне, как абсолютному профану в винном мире, не знакомо. Только портвейн и херес, только хардкор..

Ardbeg Uigeadail 54,2 %

Наш старый знакомец из 8960387-s-IMG_20141122_185902400спиртов возрастом 6-8 лет, который мы дегустировали прямо на дистиллерии этим летом. Тогда он не впечатлил, будучи полностью заслоненным  Аллигатором. На этот раз впечатление слегка улучшилось. Теперь в подробностях: цвет — янтарь. Нос определенно хорош, и раскрывается богаче, чем Лагавулин. Первые ароматы -смолистость, сливочность, которые по мере испарения спирта переходят в нотки сухофрукта. Вкус опять же не обманывает ожиданий — плотное тягучее тело, основные ассоциации древесного типа — лаки, смола, свежеструганое дерево, тонкая маслянистость. Послевкусие средней продолжительности с нотками чернослива и сухофруктов.

Весьма неплохо, но выдающимся я бы этот виски не назвал, несмотря на то, что в 2009 году Джим Мюррей назвал его «виски года». Есть неподтвержденное мнение, что охотиться следует лишь за релизом 2010 года…

Lagavulin 12 Years Old 2011 11th Release 57,5%

 

Цвет — бледное золото. -s-IMG_20141122_185852301

Выдержан в бурбоновых бочках без додержки. В носу — йод, морской соленый воздух, совсем немного цитрусовых и меда, отчетливая солодовость по истечении некоторого времени, когда спиритуозность уходит на задний план. Немного о вкусе — тело средней плотности, неожиданно много горькости и едкости, особенно в послевкусии. В целом расхождения между ароматом и вкусом почти нету, но нет также глубины и многослойности.

Несмотря на бочковую крепость этот виски вчистую проигрывает классическому (одному из самых любимых моих виски) Лагавулин 16, не говоря уже об образчиках, которые мы дегустировали на складах Лагавулин под руководством Иана Макартура. Ему не хватает структурности и вкусов, которые бы противостояли травяной горечи. По итогу я слегка разочарован, но на полку бы бутылочку поставил, чисто из уважения к продукции Лагавулин и для коллекции.

Когда пить — зимний завтрак, согреет моментально…

The Glenrothes Select Reserve

 

8903424-s-IMG_20141031_201341946Неплохой образец Speyside виски, базовый для дистиллерии. Скорее фруктовый, чем цветочный. во вкусе слива, груша, немного сливочности, крема и меда. Послевкусие довольно короткое — солодовое, дуб. Послевкусие немного портит впечатление от довольно гармоничных и мнооообещающих носа и палаты, но в целом, повторюсь, очень неплохой образчик типичного фруктового Speyside — не цветочно-сладко-приторного. За свои деньги можно рекомендовать как десертный после ужина..

.Если говорить про саму дистиллерию Гленротес, то наверно самым примечательным фактом можно назвать то, что она горела четыре раза — в 1897, 1903, 1922 и 1962 годах. Вероятная причина — курение в постели

 

Laphroaig 1995 16 Years Old 57.2% Signatory Vintage Cask Strength Collection

Лафройг бочковой8867672-IMG_20141020_193832385 крепости шестнадцати лет, созревший в бочке из под бурбона. 184 бутылки было розлито из этой бочки в благословенном июне 2011 года.

Укротитель морских штормов, повелитель бурь. Этот виски заменяет собой камин зимой. Ему присущи те же ноты и вкусы, что и Бомору, хотя сухофруктов заметно меньше. Много копчености, много солености, и цитрусовые на заднем плане. Как будто торговая шхуна вернулась в Глазго из далеких восточных стран. 57,2 мужских оборота бесконечного послевкусия. Удивительно как легко он пьется, учитывая его крепость. Если добавлять в него воду, то только морскую. Когда это пить? Зимой, холодным промозглым вечером… Поздней осенью в тяжелый дождь и сумрак на дворе… А впрочем можно и летом на завтрак…

 

 

Bowmore 1985 25 Years Old 51.6% Signatory Vintage Cask Strength Collection

8867549-IMG_20141020_193933685

Двадцатипятилетний Бомор 1985 года, выдержанный в hogshead и бутилированный при бочковой крепости 51,6%. Всего розлито 226 бутылок, что примерно соответствует объему бочки, с учетом «доли ангелов» .

Открываем бутылку и мгновенно оказываемся в операционной. Сестра, скальпель! снифтер! воду! больной не двигайтесь! Йод, йод и еще раз йод, карболка… Впрочем медицина довольно быстро улетучивается, ему на смену приходит дым, и наконец сухофрукты, много сухофруктов. Первый глоток заставляет меня сказать только: мать, сыра земля! Торф обволакивает небо, потом все это великолепие взрывается лимонными и перчиковыми брызгами, и наконец остаются темные сушеные или даже вяленые фрукты.

В невероятно долгом послевкусии появляется солод, копченая рыба (впрочем, больше никто меня в этом наблюдении не поддержал), много дыма и соленая морская вода. Это восторг! Один из тройки лучших виски, которые я пил в своей короткой виски биографии.

С чем его пить? Думаю — с сухофруктами, думаю — с вяленым мясом. Но лучше всего просто так — растягивая драм на полчаса (не меньше), потому что за более короткое время насладиться всей полнотой гаммы вряд ли удастся.

Шедевр…